Никаких подвохов. Правда, правда! Просто я слышала, что кидают фасоль консервированную. Вы подтвердили. Свекла- у меня брат любит чтобы борщ был свекольного цвета, а у меня не получается. ЕЕ что сырую надо в борщ кидать чтобы цвет был? Капусту я тоже в конце варки добавляю, а где рецепты ни читаю везде ее с картошкой кидают. Мне интересно найти человека который так делает, чтобы узнать что получится.
А еще я люблю борщ, заправленый салом растертым с чесноком. Ну и, естественно, со сметанкой.

Пенка, я, конечно, не эксперт… по поводу свёклы могу лишь сказать, что… думается мне, что она должна быть определенных сортов… я в этом не понимаю… на вид знаю… какую нужно покупать) как правило… это лучше делать на рынке.. у бабушек) у меня есть одна знакомая… у неё все время и покупаю.. такая длинненькая… небольшая…сорт, правда, не спрашивала даже)  [взломанный сайт]  В борщик её кладут.. кто как: и сырую шинкуют.. и вареную…) я как уже писала.. запекаю, затем на терке Бернера шинкую…обжариваю на растительном масле ( я все жарю на нем… сало не люблю почему-то) [взломанный сайт]  …при обжаривании добавляю соль.. и пару столовых ложек сахара… это обязательно!!!...+ томатную пасту… да.. с помидорами у нас не айс дела обстоят… так что пасту, увы) [взломанный сайт]   + заливаем все это бульоном.. пора половников) доводим до кипения) …Кстати, экскурс в химию небольшой. Свекла является естественным индикатором кислотности… При соединении с кислотой она меняет цвет… Поэтому при тушении свеклы вместе с томат-пастой (можно еще чуть капнуть уксуса… лучше.. лимонного сока.. или лимонной кислоты)), она приобретает совершенно королевский, неописуемый  пурпурный цвет…))) [взломанный сайт] 
Зажарку.. лук… морковь.. болгарский перец.. и прочее.. на отдельной сковороде делаю) Свёклу добавлять в борщ в самом конце… вместе с зеленью) попробуй… цвет должен порадовать… не только брата) думаю, у вас там со свёклой не все плохо я про сорта))) выбор должен быть) да.. когда свекла теряет цвет в борще.. ужОс… такой вид НЕ товарный получается( поэтому.. дабы избежать подобных эксцессов.. меня и с томатом устраивает)) [взломанный сайт] 
Короче, процесс приготовления борщика… трудоемкий…Я заранее варю бульон, фасоль.. свёклу тоже, если варю с ней) а то умереть можно у мартена… с половником в руках)) [взломанный сайт] 
Кстати, если вкратце, то украинский и русский борщи отличаются соотношением ингредиентов – в русском преобладает картошка и капуста, а в украинском – свекла, морковь и лук.) Читала где-то.. как одна украинка учила другую варить борщ… На вопрос… «Почему так мало картошки?!») .. ответила: Пусть кацапы едят борщ с картошкой.. а мы, хохлы..едим борщ со свёклой!!!») [взломанный сайт]

спасибо.. воспользуюсь при случае)

Унесённый ветром!!!! ...где-то читала...Окрошка зимняя – вместо кваса водка!   [взломанный сайт]  Так что... летом.. пиво.. должно усвоиться))БЕЗ сахара)) Горчит?!)) это полезно.. для аппетита))  [взломанный сайт] 
...когда кончается водка, закуска становится едой.
а когда кончается квас, окрошка становится салатом)) (с) [взломанный сайт]